قهوه اندونزی تمایل به داشتن طعم تیره و پررنگ دارد و دارای فرآیند خاکی است. فرآیند نیمه شستشو باعث ایجاد مزه خاکی در این نوع از قهوه ها می شود به این دلیل است که رنگ آن را تیره تر احساس می کنیم.

قهوه چری از تفاله گیلاس قهوه تهیه می شود. افراد اندکی در جهان می توانند گیلاس قهوه را ببینند، لمس کنند، بو کنند و یا حتی مزه کنند. چون این میوه های گرانبها هنگام رسیدن و قرمز شدن برداشت می شوند سپس در گوشت این گیلاس ها ترک ایجاد می کنند و دو دانه قرمز از آن نمایان می شود و این ترفند مهمانی تولد قهوه ها است.