آیا قهوه قند خون را بالا میبرد؟

آیا قهوه قند خون را بالا میبرد؟ این سوالی است که دوستداران قهوه، در ذهنشان مطرح می شود. تحقیق های زیادی، در مورد تأثیر کافئین موجود در مواد غذایی مختلف، بر میزان قند خون و عکس العمل بدن افراد صورت گرفته است. کافئین موجود در قهوه، باعث افزایش ترشح هورمون استرس شده و قند خون را افزایش می دهد. این افزایش، برای افرادی که دچار دیابت هستند ممکن است، مشکل ساز شود. کافیلو، در این مقاله، تصمیم دارد تا پاسخ کاملی به این پرسش که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر را بدهد.

قهوه تلخ و تأثیرش بر روی قند خون

قهوه تلخ، یکی از نوشیدنی های دوست داشتنی جهان است که به صورت تلخ و بدون هیچ گونه افزودنی و شیرین کننده، باعث تنظیم شدن سطح قند خون بدن می شود. این قهوه، دربرگیرنده مواد آنتی اکسیدانی مانند: کلروژنیک اسید است که می توانند باعث کاهش جذب گلوکز شوند. قهوه تلخ، می ‌تواند باعث کاهش ریسک بروز دیابت نوع 2 گردد. ترکیب های موجود در قهوه، باعث بالا رفتن سوخت و ساز بدن شده و کمک زیادی به کاهش سطح خون بدن می کنند. انسولین موجود در خون، وظیفه تنظیم سطح خون در بدن را دارد و ارتباط بین قهوه تلخ و قند خون از طریق اثر آن بر انسولین، صورت می گیرد. به طور کلی می توان این متن را جواب سؤال آیا قهوه برای قند خون ضرر دارد یا خیر، دانست.

خواص قهوه برای قند خون

کافئین موجود در قهوه، بر روی حساسیت افراد به انسولین مؤثر است. انسولین، هورمونی است که باعث آسان سازی ورود قند خون به سلول های بدن و آزاد سازی انرژی می شود. کافئین، حساسیت افراد به انسولین را کاهش می دهد و همین سبب می شود بعد از خوردن هر ماده غذایی، سطح زیادی از شکر در خون جذب نگردد. کافئین به عنوان یک ماده محرک، باعث ترشح گلوکز می شود که این دو عامل، سطح قند خون افراد را بالا می برند و برای افراد دیابتی بسیار خطرناک هستند. قهوه، حاوی مواد معدنی همچون: منیزیم، کروم، پتاسیم و انواع آنتی اکسیدان ها است که باعث کاهش التهاب در سیستم بدنی می شود و ریسک مبتلا شدن به این بیماری را پایین می آورد. مصرف قهوه با بالا بردن سطح متابولیسم و فعالیت فیزیکی بدن، سوزاندن قند خون را به همراه دارند و به دلیل این که اضافه وزن، یکی از عوامل خطر ساز دیابت است، در نتیجه خواص قهوه برای قند خون به کنترل سطح قند خون به افراد دیابتی کمک می کند. کسانی که دچار بیماری دیابت شده اند، باید از مصرف قهوه همراه با شیر یا سیروپ مثل لاته دوری کرده و ترجیحا از قهوه های بدون کافئین استفاده نمایند. تا به اینجای متن متوجه شده اید که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر؟

قهوه و دیابت

تأثیر قهوه، بر روی بیماری دیابت یک موضوع پیچیده است که بسته نوع قهوه و مقدار مصرف آن، می‌تواند متفاوت باشد. تحقیقات نشان داده است که مصرف متعدد ولی کنترل شده قهوه، باعث کاهش ریسک ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 می شود. کافئین موجود در قهوه، می تواند استرس را افزایش دهد که این عمل تاثیر منفی بر کنترل قند خون دارد. نتایج برخی از آزمایشات نشان داده است که در اثر عواملی چون: تعداد فنجان مصرفی در روز، نوع قهوه سفارشی و درجه بیماری ممکن است در بعضی موارد، مصرف قهوه باعث افزایش مقدار قند خون فرد شود. پس سعی کنید نحوه نوشیدن قهوه سفارشی خود را مدیریت کرده و از افزودن هرگونه مواد شیرین کننده به آن بپرهیزید. به طور کلی مصرف کنترل شده قهوه، می‌تواند به عنوان یک درمانگر در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت مورد استفاده قرار گیرد؛ اما باید توجه داشت که حتما از پزشک خود درباره مصرف، نوع و دوز آن مشورت بگیرید. همچنین افرادی که قند خونشان نامتعادل است و یا خطر بروز ابتلا به بیماری دیابت را دارند، بهتر است مصرف روزانه قهوه خود را محدود و یا از جایگزین های قهوه استفاده کنند. به خاطر داشته باشید که شیر قهوه و دیابت هم رابطه مستقیمی با یکدیگر دارند و یکی از پاسخ های این پرسش که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر نیز هستند.

قهوه و دیابت نوع 1

در این بخش، به رابطه قهوه و دیابت نوع 1 می پردازیم. کافئین موجود در قهوه، می‌تواند حساسیت انسولین را کاهش دهد که برای افراد مبتلا به دیابت مناسب نیست؛ اما در کل مصرف 400 میلی گرم قهوه در روز بی خطر می باشد. همچنین مصرف متوسط 5 تا 3 فنجان و بیشتر از آن، احتمال شیوع سندرم متابولیک را بالا می برد. سندرم متابولیک، وضعیتی است که به داشتن سه موضوع از موارد زیر گفته می شود:

1. 1. چاقی
2. 2. فشار خون بالا
3. 3. قند خون بالا
4. 4. غلظت تری گلیسیرید بالا یا کاهش کلسترول HDL

محققان تأکید کرده اند که افراد مبتلا به دیابت نوع 1، نباید مصرف قهوه را قطع یا کاهش زیادی در آن به وجود آورند. مصرف قهوه برای دیابت و فشار خون و حتی برای کسانی که دیابت نوع 1 را دارند، بسیار متفاوت تر از کسانی است که دیابت نوع 2 را شامل می شوند. افراد مبتلا به دیابت نوع 1، همیشه باید میزان سطح قند خون خود را به صورت دقیق کنترل نمایند.

قهوه و دیابت نوع 2

حال نوبت به بررسی قهوه و دیابت نوع 2 می رسد. طبق تحقیقات مصرف 4 الی 3 فنجان قهوه در روز، می ‌تواند خطر مبتلا شدن به دیابت نوع 2 را کم کند. در سال 2013 میلادی، کسانی که مصرف قهوه خود را بیشتر از یک فنجان در روز در طی بازه زمانی 4 ساله افزایش دادند، نسبت به افرادی که در مصرف قهوه خود تغییری به وجود نیاوردند، 11 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 بودند. همچنین کسانی که مصرف قهوه خود را به بیش از یک فنجان در روز کاهش دادند، احتمال ابتلا به دیابت نوع 2 در آن ها به 17 درصد رسید. این مطالعات نشان داد که هم قهوه های بدون کافئین و هم دارای کافئین، خطر مبتلا شدن به این نوع دیابت را کاهش می دهد. این هم یکی دیگر از پاسخ ها این پرسش که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر؟ بود که بیان کردیم.

آیا قهوه اسپرسو قند دارد

آیا قهوه اسپرسو قند دارد؟ این یکی دیگر از سوالاتی است که برای افراد پیش می آید. در پاسخ باید بیان کنیم که مقدار قند موجود در قهوه به عوامل مختلفی مثل: نوع قهوه، روش تهیه آن، قهوه آسیاب شده گرماژ قهوه استفاده شده و در آخر نحوه سرو بستگی دارد. یک فنجان قهوه اسپرسو دارای 5 قاشق چای خوری یا به عبارتی حدود 30 تا 25 گرم شکر است. قند طبیعی موجود در دانه قهوه، اکسیدان نام دارد که از روی بذر قهوه گرفته می شود. مقدار این قند بسیار کمتر از مقدار قندی است که افراد برای نوشیدن به آن اضافه می کنند.

میزان قند موجود در نوشیدنی هایی چون: لاته و یا کاپوچینو بسیار بیشتر از اسپرسو است که آن هم به علت اضافه کردن قند در نحوه سرو آن ها و یا دیگر مواد افزوده به آن مثل: شیر، شکلات و یا سیروپ ها اتفاق می افتد. پس بهتر است افرادی که نگران سطح قند خون خود هستند از مشاوره با پزشک و یا تغذیه شناس کمک بگیرند تا با برنامه غذایی، سطح قند خون را کنترل کنند. اسپرسو را می توان بهترین قهوه برای دیابت دانست. انتخاب قهوه مناسب برای افراد دیابتی، بسیار مشکل است؛ پیشنهاد کافیلو برای این اشخاص، قهوه‌هایی است که دانه‌ آنها کم چرب است و در مراحل تهیه و فرایند آن ها از مواد افزودنی کمتری استفاده شده باشد.

دانه‌ قهوه هایی که میزان اسیدیته آنها کم باشد و کمترین مقدار قند به آن اضافه شده باشد، به کسانی که مبتلا به دیابت هستند خصوصاً نوع دو پیشنهاد می شود. همچنین، قهوه هایی که دارای دانه های سبک تر و روش تهیه آن ها به صورت فیلتر باشد مثل: قهوه های فرانسوی یا اسپرسو نسبت به انواع قهوه های دیگر بهتر است؛ اما بهترین گزینه آن است که با مشاوره گرفتن از پزشک و مطلع کردن او از مواد غذایی مصرفی و داروهای خود، بهترین نوع قهوه را انتخاب و با گرفتن برنامه‌ غذایی سطح قند خون را کنترل کنید.

مصرف قهوه آسیاب شده برای کنترل قند خون

افراد مبتلا به دیابت، برای مصرف قهوه آسیاب شده باید با توجه به مقدار قند و اسیدیته دانه قهوه تصمیم به انتخاب بگیرند. قهوه آسیاب شده ممکن است دارای کافئین بسیار بالایی باشد که مصرف خود سرانه آن برای افراد دیابتی مشکل ساز خواهد بود؛ اما این افراد می توانند با خرید قهوه هایی که پایین ترین میزان قند و کالری را دارند، قهوه خود را جایگزین کنند. حال پاسخی نسبی برای این پرسش که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر را دریافت نمودید، در ادامه متن، به شرح بیشتر این موضوع می پردازیم:

تأثیر قهوه بر فشار خون

قهوه، برای مبتلایان به فشار خون بالا بسیار خطرناک است. کسانی که فشار خون آن ها 160/100 یا بالاتر است، با نوشیدن دو فنجان قهوه یا بیشتر دو برابر به مرگ نزدیک می ‌شوند. مصرف نرمال قهوه، می‌تواند روی فشار خون مؤثر باشد. کافئین قهوه که یک ماده‌ محرک است، با تحریک سیستم عصبی سبب بالا رفتن تعداد ضربان قلب و انقباض عروق می شود و این عوامل، می‌توانند باعث افزایش فشار خون به صورت موقت شوند. قهوه، برای دیابت و فشار خون مانند: شمشیر دو لبه اثر می کند. تأثیرات قهوه روی فشار خون، برای هر شخص متفاوت است و بستگی به میزان مصرف، تحمل شخص، وضعیت سلامت فردی و… دارد. کسانی که بدن آن‌ ها به کافئین حساسیت بالاتری نشان می دهد، ممکن است حتی با مصرف کمترین مقدار قهوه فشار خونشان افزایش یابد. از اصلی ترین موارد تأثیرات قهوه بر قند خون می توان به موارد ذیل اشاره کرد:

1. 1. افزایش حساسیت به انسولین
2. 2. تحریک سیستم عصبی مرکزی بدن

3.تاثیر بر میزان هورمون‌ های استرسی

در این بخش هم متوجه شده اید که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر، در ادامه مقاله این موضوع برای شما شفاف تر خواهد شد.

قند خون با چه چیزهایی پایین آورده می شود

چه چیزهایی قند خون را پایین می آورد؟ این هم یکی دیگر از سوالاتی است که ذهن افراد را به خود درگیر می کند. در ادامه متن، کافیلو خوراکی هایی که قند خون را پایین می آورد را برایتان لیست کرده است:

سرکه سیب

برای کاهش قند خون به صورت طبیعی، می توان از سرکه سیب استفاده کرد. به طور مثال، برای افزایش طعم می توانید دو قاشق چای خوری سرکه سیب را با مقداری آب ترکیب کرده و به عنوان سس سالاد از آن استفاده نمایید.

فیبر بالا

مصرف مواد غذایی دارای فیبر، باعث کاهش نوسانات قند خون می شود. دریافت 30 الی 25 گرم فیبر از مواد غذایی بسیار مؤثر است.

عصاره دارچین

عصاره دارچین، در بهبود قند خون افراد دیابتی مؤثر است و همچنین باعث جلوگیری ابتلا به دیابت می شود. استفاده از آن به عنوان مکمل، راه مناسبی برای دریافت دارچین خالص محسوب خواهد شد.

اسید های چرب امگا 3

مصرف غذاهای دریایی‌ همچون: ماهی های سالمون، ماهی تن، قزل ‌آلا و… منابع غنی از پروتئین و امگا 3 هستند که به کاهش قند خون کمک می کنند.

سیر

سیر نیز می‌تواند قند خون ناشتا و هنگام غذا خوردن را کاهش دهد.

گیلاس ترش

این میوه به دلیل داشتن آنتوسیانین‌ ها، از ابتلا به دیابت و چاقی محافظت می کند و تأثیر کمی روی بالا رفتن قند خون دارد.

سبزیجات برگ دار

اسفناج، کلم و چغندر، توانایی کاهش قند خون را دارند و حاوی مقدار زیادی فیبر و مواد مغذی هستند.

تخم مرغ

تخم مرغ، مقدار زیادی کلسترول دارد و برای افراد مبتلا به پیش دیابت بسیار مفید است و باعث کاهش سطح قند خون آنها می شود.

کروم

مصرف مواد غذایی دارای کروم مانند: بروکلی، جو دوسر، جو، گوجه فرنگی به عملکرد سلولی و کارکرد انسولین کمک شایانی می نمایند.

قهوه

تحقیقات نشان داده، مصرف قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش می دهد؛ اما باید به مواد افزوده شده به آن مانند: شیر و شکر نیز دقت داشت.

در نهایت، در صورت عدم ابتلا به بیماری فشار خون و یا دیابت، نیازی به نگرانی در مورد مصرف قهوه و یا کافئین موجود در مواد غذایی دیگر نیست. حال دیگر متوجه جواب کاملی از این پرسش که آیا قهوه قند خون را بالا میبرد یا خیر؟ شده اید. طبق پژوهش ها، مصرف قهوه تلخ، باعث کاهش خطر ابتلا به انواع دیابت می شود؛ اما در صورت داشتن آلرژی و یا بیماری دیابت نوع 2 برای مصرف قهوه، از دکتر خود مشورت بگیرید و در مصرف آن و کافئین دریافتی کنترل داشته باشید. امید است کافیلو در این مقاله، توانسته باشد نگرانی های شما دیابتی های عزیز را درباره مصرف قهوه برطرف نماید.

سوالات متداول

آیا قهوه باعث ابتلا به دیابت نوع 2 می شود؟

خیر مصرف قهوه به صورت تلخ باعث کاهش گلوکز سطح خون شده و حتی باعث جلوگیری از ابتلا به دیابت می شود.

بدترین نوشیدنی ها برای افراد مبتلا به دیابت چیست؟

انواع ترکیبات قهوه با شیر، به صورت شیرین و نوشابه های کافئین دار از جمله نوشیدنی هایی هستند که باعث بالا رفتن قند خون شده و برای دیابتی ها ضرر دارند.

آیا قهوه اسپرسو قند دارد؟

قهوه اسپرسو یا همان قهوه تلخ شامل مقدار خیلی کمی قند است که تاثیر آنچنانی روی سطح قند خون و بدن نمی گذارد.

آيا کافئین بر قند خون تاثیر می گذارد؟

بله کافئین موجود در قهوه بر روی عملکرد انسولین تاثیر می گذارد، انسولین هورمونی است که باعث تجزیه شدن خون و تبدیل آن به انرژی می گردد.

آیا فشار خون با مصرف قهوه بالا می رود؟

کافئین موجود در قهوه، ممکن است اندکی باعث افزایش فشار خون شود؛ اما این افزایش فشار اغلب حس نمی شود.