قهوه جاوا معمولا از نوع دانه های قهوه عربیکا است. این قهوه در جزیره جاوا کشت می شود. این قهوه به صورت مرطوب فرآوری می شود؛ این بدان معناست که گیلاس های قهوه سبز انتخاب شده بلافاصله پس از برداشت در حالی که هنوز مرطوب هستند؛ شسته می شوند، تا قسمت میوه ای قهوه جدا شود.
این قهوه دارای بافت سفت و سنگینی است که عطر و بوی آجیل را دارد و همچنین رنگ روشنی دارد و طعم آن ماندگاری بیشتری در زیر زبان دارد.
این نوع قهوه را طی مرحله فرآوری معمولا با مغزهای روغنی، نمک و شکلات طعم دار می کنند.
تاریخچه
تاریخچه این قهوه بسیار جالب و شگفت انگیز است؛ جاوا نام جزیره ای در اندونزی است که بین سوماترا و بالی واقع شده است. جاوا در واژه به معنای خانه یا دور دست است. این اسم را به این دلیل برای این قهوه برگزیدند که این نوشیدنی از سرزمین های دور می آید اما باعث می شود ما احساس کنیم در خانه هستیم.
جزیره جاوا بر روی خط استوا واقع شده است و این سرزمین چون دارای کوه های فراوان است آب و هوای معتدل و ایده آل برای پرورش قهوه ایجاد کرده است. از سال 1699 میلادی تا به امروز قهوه جزیره جاوا در سراسر جهان تولید و پخش می شود.
در قرن نوزدهم جزیره اولین تولید کننده قهوه عربیکا در جهان بود. که در اواخر سال 1880 میلادی فاجعه طاعون بسیاری از محصولات جاوا را از بین برد. در این حین هلندی ها روبوستا را که در برابر بیماری ها بسیار مقاوم بود معرفی کردند.
امروزه چهل درصد قهوه عربیکا در جزیره جاوا تولید می شود.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.