کوید در حال تغییر عادات مصرف قهوه است
کوید در حال تغییر عادات مصرف قهوه است. به نظر می رسد که تقریباً هر هفته در مورد “تأثیر Covid-19 بر …” می نویسم. اما همه گیری همه جنبه های زندگی در سال 2020 را تحت تأثیر قرار داده است ، از جمله صنایع قهوه و چای از مبدا از طریق زنجیره تامین تا کاربر نهایی ، بنابراین نمی توان نادیده گرفت در وبلاگ های قبلی ، من در مورد تأثیر Covid در هر دو صنعت در موضوعات مختلف مانند تولید چای و همچنین رشد فروش قهوه از طریق تجارت الکترونیکی بحث کرده ام. ما همچنین می بینیم که عادات مصرف قهوه آسیاب شده در میان بیماری همه گیر در حال پیشرفت است. یک نظرسنجی جدید از ملیتا آمریکای شمالی بررسی می کند که چگونه عادت های مصرف قهوه در ایالات متحده به دلیل ویروس در خانه ، دفتر و هنگام مسافرت تغییر می کند.
اگرچه یک گروه کوچک (515 پاسخ دهنده) ، این نظرسنجی که در ماه سپتامبر منتشر شد ، نشان داد که مصرف قهوه خانگی در مقایسه با سال 2019 افزایش یافته است ، به طور طبیعی ، با 22٪ از پاسخ دهندگان ، افزایش قهوه دم کرده با استفاده از دانه های پیش پودر در مقابل سایر روش ها نشان می دهد . در حالی که فروش آنلاین در حال افزایش بود – 21٪ از پاسخ دهندگان اظهار داشتند که در مقایسه با سال 2019 بیشتر قهوه می خرند – مصرف کنندگان گزارش کردند که قهوه کمتری را برای تهیه دم در خانه از کافی شاپ ها (18٪) و فروشگاه های تخصصی (15٪) خریداری می کنند.
با توجه به اینکه بیشتر مصرف کنندگان به دلیل قرنطینه ، وقت بیشتری را در خانه می گذرانند ، 45٪ از پاسخ دهندگان در نظر گرفتن روش جدیدی را برای تهیه قهوه در خانه در مقابل سال 2019 آزمایش کردند. آن دسته از مصرف کنندگان در درجه اول به سمت سیستم های ساده یا اساسی مانند سازندگان قهوه یکبار مصرف (22٪) گرایش پیدا کردند. و قهوه سازهای قطره ای اتوماتیک (20٪). با این حال ، بسیاری از مصرف کنندگان با تجربه 33٪ از پاسخ دهندگان با استفاده از تکنیک ها و دستور العمل های جدید قهوه در خانه در سال 2020 ، ماجراجویانه ترند. اکثر پاسخ دهندگان همچنین گفتند که مایلند مهارت های باریستای خانگی خود را با 46٪ بهبود دهند ، این نشان دهنده تمایل به دانستن بیشتر است. در مورد چگونگی دم کردن بهتر قهوه در خانه ، و 23٪ دیگر ابراز علاقه به یادگیری بیشتر.
بیشتر پاسخ دهندگانی که در حال حاضر شاغل هستند گفتند که قهوه برای کارهای روزمره آنها بسیار مهم یا مهم است. با این حال ، بیش از نیمی از آنها (54٪) اعتراف کردند که تا حدودی از گزینه های قهوه مشاغل محل کار دلهره دارند. از این رو ، حدود 45٪ از پاسخ دهندگان قصد داشتند قهوه یا مواد دم قهوه خود را برای کار به جلو بیاورند. (برای جزئیات بیشتر در مورد تأثیر Covid-19 بر سیستم های قهوه اداری ، به حقایق ، ارقام و یافته ها در شماره نوامبر 2020 T & CTJ مراجعه کنید.)
تقریباً 56٪ از پاسخ دهندگان نظرسنجی اظهار داشتند که قصد دارند امسال سفر کنند ، با 35٪ اشتراک که قبلاً برنامه های تعطیلات امسال را داشتند. بر خلاف روند قهوه در محل کار ، فقط 16٪ از مسافران قصد داشتند تجهیزات دم خود را به همراه داشته باشند. در هنگام مسافرت ، پاسخ دهندگان گفتند که قهوه را از ایستگاه های سنتی خود ، از جمله کافی شاپ (69٪) ، رستوران (58٪) و هتل (54٪) ، خریداری می کنند.
شاید نکته قابل توجه این است که بسیاری از پاسخ دهندگان قصد داشتند تجهیزات تعمیر خود را در تعطیلات با خود بیاورند. از این پاسخ دهندگان ، حدود 41٪ گفتند که قصد دارند به جای گزینه های قابل حمل بیشتر مانند مطبوعات فرانسه (18٪) یا پورن (18٪) ، دستگاه قطره چکان را انتخاب کنند. (اگرچه ، این می تواند بازتابی از انواع سفرهایی باشد که مصرف کنندگان قصد دارند مانند اجاره کابین یا وسایل نقلیه تفریحی به جای اقامت در هتل ها انجام دهند.)
در مقالات بعدی به مباحث دیگری از قهوه و چای خواهیم پرداخت. حتما کافیلو را در اینستاگرام و آپارات دنبال کنید.
