قهوه کلمبیا به عنوان یکی از بهترین قهوه ها
چرا قهوه کلمبیا اینقدر خوب است؟
قهوه آسیاب شده کلمبیا به دلیل کیفیت و طعم خوشمزه اش در سراسر جهان مشهور است. در حقیقت ، همراه با چند کشور دیگر ، قهوه کلمبیا به عنوان یکی از بهترین قهوه ها درجهان شناخته می شود. اما چه چیزی قهوه یک کشور را بهتر از قهوه دیگر می کند؟ آیا همه اینها فقط قهوه نیست؟ ساده است نه ، پس بخوانید تا دریابید که قهوه کلمبیا چقدر خوب است. سه عامل اصلی که کیفیت قهوه را تعیین می کنند (و ما در مورد محصول خام در اینجا صحبت می کنیم ، نه فنجانی که در خانه یا کافه محلی خود می نوشید: که می تواند با بو دادن بد ، تکنیک دم کردن ضعیف یا ذخیره سازی نامناسب افزایش یا خراب شود. ) در زیر سه عامل ذکر شده است ، و توضیحاتی در مورد اینکه چرا هرکدام در مورد طعم و مزه قهوه کلمبیا چنین تفاوت مهمی ایجاد می کند.
جغرافیا و آب و هوا
کلمبیا تقریباً جغرافیای کاملی برای پرورش قهوه دارد ، یک محصول حساس که برای رشد و نمو نیاز به شرایط مناسب دارد. طعم و مزه ای که قهوه کلمبیایی برای آن جشن می گیرد عمدتا به دلیل آب و هوای عالی ، خاک مناسب و میزان دقیق بارندگی است. قهوه در مکانهایی با بارندگی حداقل 200 سانتیمتر (80 اینچ) در سال و همچنین در مکانهایی که درجه حرارت هرگز از زیر صفر پایین نمی آید ، رشد می کند.
مناطق کوهستانی کلمبیا ، موقعیت گرمسیری ، بارندگی زیاد-اما با مقدار مناسب نور خورشید نیز-و آب و هوای نسبتا معتدل ، یک کشور پرورش دهنده قهوه را به طور باورنکردنی کامل می کند. مردم اغلب می گویند که کلمبیا دارای تنوع زیستی شگفت انگیز و مردم محلی دوست داشتنی بود ، اما اگر بخواهیم ، بزرگترین نعمت آن آب و هوا و جغرافیای ایده آل برای پرورش برخی از بهترین قهوه های جهان بوده است.
فرآیند رشد و برداشت
وقتی صحبت از تولید قهوه درجه یک می شود ، نمی توان این عامل را دست کم گرفت. اگر روشهای شما برای پرورش و جمع آوری دانه های قهوه شلخته یا ضعیف اجرا شود ، داشتن آب و هوا و زمین مناسب کافی نیست. بهترین قهوه در شیب های تند پرورش داده می شود و به طور ایده آل با درختان و گیاهان موز احاطه شده است-که سایه بسیار مورد نیاز را فراهم می کند و از سوختن دانه ها در زیر آفتاب داغ جلوگیری می کند-و هر دانه با دست چیده می شود. بله ، شما درست خوانده اید: هریک از نزدیک به 600000 تولیدکننده قهوه در کلمبیا هر قسمت از محصول خود را با دست می چینند.
این روند چیدن دست را نباید دست کم گرفت. یک دستگاه نمی تواند تفاوت بین دانه های سبز ، دانه های نارس ، دانه های رسیده و گیلاس قهوه ایده آل را تشخیص دهد. اما یک انسان می تواند ، و کار سخت و انگشتان تاول زده ده ها هزار قهوه گیر ، گواهی بر ماهیت سخت کار آنهاست. با این حال ، این هزینه برای دوستدار قهوه جواب می دهد ، زیرا فرایند انتخاب به این معنی است که فقط بهترین دانه های قهوه به فنجان شما می آیند (اگرچه دانه های بد هنوز پردازش می شوند و متأسفانه در فنجان اکثر کلمبیایی ها با کالاهای با کیفیت بالا که برای لیوان های خارجی تهیه شده است).
نوع قهوه
قهوه فقط قهوه نیست دو نوع مختلف دانه قهوه وجود دارد: عربیکا و روبوستا (و همچنین انواع جدیدی که در این دو گونه تولید می شوند). کلمبیا ، با زمین و آب و هوای مناسب ، یکی از تنها کشورهایی است که 100٪ دانه های عربیکا تولید می کند. اما این چه ربطی به کیفیت قهوه کلمبیایی دارد؟
ساده است ، واقعاً عربیکا به عنوان لوبیای برتر در نظر گرفته می شود و طعم شیرین تر و روشن تری دارد و کافئین کمتری – تقریباً نصف مقدار – و نت های اسیدی قوی تر دارد. به طور خلاصه ، عربیکا یک فنجان قهوه خوشمزه تر و غنی تر از روبوستا تولید می کند و وضعیت 100٪ عربیکای کلمبیا به قهوه بسیار شگفت انگیزی اضافه می شود.
با این حال ، اگر به دنبال لذت بردن از یک فنجان از بهترین قهوه جهان هستید ، کلمبیا را به شما پیشنهاد می کنیم. و اکنون دقیقاً می دانید که چرا قهوه کلمبیا اینقدر خوب است!
در مقالات بعدی به مباحث دیگری از قهوه و چای خواهیم پرداخت. حتما کافیلو را در اینستاگرام و آپارات دنبال کنید
