دانه قهوه عربیکای جاوا یک قهوه فرآوری شده

دانه قهوه عربیکای جاوا یک قهوه فرآوری شده

دانه قهوه عربیکای جاوا یک قهوه فرآوری شده(شسته شده) مرطوب است که در جزیره جاوا در اندونزی ، بیشتر در سمت شرقی در مجموعه آتشفشان ایژن در فلات ایژن در ارتفاعات حدود 1400 متری رشد می کند. ارتفاع در حال رشد: 750 – 1.550 متر از سطح دریا  / رقم عربیکا: تیپیکا  / دوره برداشت: مه/ژوئن-آگوست/سپتامبر   / فرآیند آسیاب: شسته شده ، خشک شده در آفتاب  / رایحه: مغذی   / طعم: شیرین ، مالت ، شکلات ، روشن ، شیرین   / بدن: جوشان   / اسیدیته: روشن  / جزیره جاوه ای اندونزی نه تنها یک صادرکننده کشاورزی است ، بلکه مقصدی زیبا برای گردشگران با چشم اندازهای زیبا و فرهنگ گرم و دوستانه است.

قهوه جاوا طعمی متمایز با دانه های قهوه درجه یک است
در حالت اولیه ، قهوه جاوا 100 درصد عربیکا است که از کیفیت بالاتری برخوردار است ، طعمی قوی و اسیدیته قابل توجهی دارد. این بیشتر برخلاف قهوه روبوستا است ، که ملایم تر است و در ترکیب قهوه فوری استفاده می شود در حالی که با نصف قیمت دانه های قهوه عربیکا در دسترس است. تفاوت بین دانه های روبوستا و دانه های عربیکا را در “تفاوت بین دانه های قهوه عربیکا با روبوستا” مشاهده کنید.

از بین این دو گروه ، عربیکا به عنوان قهوه برتر نامگذاری می شود ، به همین دلیل قهوه جاوا نیز در بین دانه های قهوه قامت خاصی دارد.

اما فقط وضعیت عربیکا نیست که قهوه جاوا را از هم جدا می کند. قهوه همچنین دارای طعم متمایزی است که می تواند فوراً توسط طرفداران قهوه درک شود. بسته به ناحیه خاصی در جاوا که قهوه در آن پرورش داده می شود ، می توانید به راحتی طعم اسیدی تا خاکی را بچشید. قهوه به اندازه کافی خوب است که به تنهایی می توان از آن لذت برد و در عین حال یک انتخاب عالی برای استفاده در قهوه های شیر مانند لاته است. به زبان ساده ، قهوه جاوا چه طعمی دارد و چه کسی برای آن جذاب خواهد بود بستگی به منطقه خاصی دارد که قهوه در آن پرورش داده شده است.

ویژگی های دانه جاوا عربیکا

بدنی نسبتاً سنگین ، اگرچه سبک تر از قهوه های دیگر اندونزیایی و همچنین اسیدی کمتر. تا حدودی روستایی در نمای طعم کلی . پایان ماندگار و ظرافت های علفی در طعم پس از آن.

یک قهوه جاوا دارای غنای کمی است که معمولاً در قهوه های اندونزی و گینه نو وجود دارد ، اما دارای بدنه کامل تمیز و غلیظ و اسیدیته متوسط ​​(درخشان تر از قهوه گینه نو) همراه با ویژگی های خاکی ، اما کمتر خاکی است. نسبت به قهوه های دیگر اندونزیایی مانند بورنئو ، سولاوسی و سوماترا.

در حالی که پایان جاوا ممکن است کمی سریعتر از سایر قهوه های اندونزی باشد ، اما اغلب حاوی پیچشی کمی تند یا دودی است. به طور کلی قهوه جاوا تأثیر شیرینی برجا می گذارد ، بسیار نرم و لطیف است.

مناطق رشد دانه جاوا عربیکا

بهترین قهوه جاوا از مزارع واقع در پنج بزرگترین املاک توسط دولت هلند در قرن 18 زمانی که جاوا بخشی از هند شرقی هلند بود تأمین می شود. بزرگترین دارایی قهوه در جاوه ، شامل بیش از 4000 هکتار مزارع قهوه ، Djampit ، (بزرگترین تولید کننده) Blawan ، Pancoer و Kayumas است. قهوه از قرن هفدهم در این منطقه رو به افزایش بوده است و در طول تاریخ مورد استقبال مردم سراسر جهان بوده است.

پس از برداشت ، میوه قهوه (گیلاس) تخمیر شده و با استفاده از فرآیند مرطوب شسته می شود ، که خمیر را از بین می برد.

مزارع قدیمی دوران استعمار در جاوه اکنون درصد کمی از قهوه این جزیره را تولید می کنند ، اگرچه این املاک قدیمی احیا شده بیشتر قهوه های لذیذ برتر جزیره عربیکای جزیره را پرورش می دهد. به طور کلی ، تنها حدود ده درصد از تولید قهوه اندونزی عربیکا است ، اما این ده درصد شامل برخی از بهترین قهوه های لذیذ جهان است.

برخی از دانه های قهوه از املاک قدیمی جاوه کهنه یا موسمی هستند ، فرآیندی که دانه های سبز قهوه بو داده (آسیاب شده اما هنوز بو داده نشده) را در طول فصل بارندگی در معرض هوای مرطوب و گرم قرار می دهد. این دانه های قهوه موسمی به عنوان قهوه جاوا قدیمی ، قهوه قدیمی دولتی یا قهوه جاوه ای قهوه ای قدیمی برچسب گذاری شده اند.

بارندگی موسمی دانه های قهوه جاوا ممکن است تا سه سال ادامه داشته باشد ، در نتیجه بدن و طعم قهوه تقویت شده ، شیرینی را افزایش داده و اسیدیته را تضعیف می کند. دانه های قهوه نیز از رنگ سبز اصلی به قهوه ای روشن تغییر رنگ می دهند و اغلب طعم رست چوبی شدید را همراه با بدنه سنگین و تقریباً هیچ اسیدی نشان می دهند.

تاریخچه قهوه پرورش یافته در جاوا در سال 1690 زمانی شروع شد که هلندی ها سرانجام توانستند گیاهان قهوه را از بندر عربی موچا به صورت قاچاق خارج کرده و به سرعت شروع به پرورش آن در جاوه ، که مستعمره شرق هند بود ، و همچنین در سیلان کردند.

با این اوصاف ، یک چیز قطعی است. از علاقه مندان به قهوه لذیذ گرفته تا مصرف کنندگان معمولی قهوه ، قهوه جاوا دارای ویژگی های کافی برای ارائه به هر کسی است ، حتی برای کسانی که از راه دور به طور مرتب از یک فنجان جو لذت می برند. به همین دلیل است که قهوه جاوا در حال بازگشت است.

در مقالات بعدی به مباحث دیگری از قهوه و چای خواهیم پرداخت. حتما کافیلو را در اینستاگرام و آپارات دنبال کنید