نود و هشت درصد قهوه تانزانیا به صورت شسته و مرطوب فرآوری می شود.
قهوه های مناطق شمالی تانزانیا به دلیل داشتن مواد مغذی معدنی از خاک های آتشفشانی، دارای رایحه مطبوع، غنی از اسیدیته و بافت سنگین، و طعم و عطر شیرین و متعادل است.
قهوه های جنوبی کشور تانزانیا اسیدیته متوسط و رایحه معطر میوه ای و گلدار دارند.
به طور کلی در بررسی قهوه تانزانیا که تا حدودی شبیه قهوه کنیا است، اسیدیته ای شفابخش و روشن، گاهی حتی تند و با طعمی عمیق و قوی به نمایش می گذارد. به طور معمول دانه های قهوه این کشور دارای اندازه متوسط و شدیدا خامه ای است، یک قهوه خوب تانزانیا دارای رایحه های میوه ای شیرین مانند: توت فرنگی و موز است.
هنگام فرآوری این نوع از قهوه را معمولا با چای سیاه، کیوی، شکلات، لیمو و توت سیاه طعم دار می کنند و این امر موجب طعم دلپذیر و منحصر به فرد این قهوه می شود.
مناطق رشد قهوه تانزانیا
مناطق رشد قهوه تانزانیا در دامنه های کوه کلیمانجارو و مناطق شمال کوه مرو در زیر سایه درختان موز -که واقعا مکانی عجیب و غریب برای این قهوه شرقی آفریقایی است- است و همچنین در کوهستان های جنوبی رشد می کند.
قهوه تانزانیا که از گونه عربیکا مرغوب است هفتاد درصد کل تولید کشور را تشکیل می دهد و روبوستا در نواحی غربی در امتداد دریاچه ویکتوریا کشت می شود، این قهوه روبوستا سی درصد کل تولید قهوه در تانزانیا را تشکیل می دهد.
قهوه این کشور در ارتفاع ۱۸۰۰-۱۴۰۰ متر از سطح دریا به خوبی رشد می کند.
تخمین زده می شود که کل قهوه کشت شده در کشور تانزانیا به مساحت ۲۶۵۰۰۰ هکتار هم برای عربیکا و هم برای روبوستا می باشد.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.