دانه های قهوه هایی که در گواتمالا پرورش می یابند، معمولا دارای رایحه های طعم دهنده ای هستند که نشانگر بافت قوی و عطر و طعم شکلاتی و کاکائو شبیه به تافی است. قهوه گواتمالا جزء قهوه های واقعی آمریکای مرکزی هستند. اسیدیته این قهوه معمولا شکلاتی و بسیار دلپذیر است.
دانه های قهوه گواتمالا در ارتفاعات 1700-1200 متر از سطح دریا به خوبی رشد می کنند، اما همانند سایر مناطق رشد قهوه، فرض این است که بافت دانه بالاتر از ارتفاع مذکور، متراکم تر و سخت تر است و در نتیجه از کیفیت و درجه بالاتری برخوردار است.
دوره برداشت این قهوه در دو دوره دسامبر و آوریل است.
فرآوری این نوع شسته شده و مرطوب است که در مقابل آفتاب خشک می شود. این قهوه رایحه ای از انواع گل ها و مرکبات را نیز دارد. همچنین این قهوه به دلیل داشتن طعم جزئی از خشکبار بسیار معروف و منحصر به فرد است.
بافت گرد و غنی و بسیار قوی دارد که مزه این قهوه تا ساعت ها پس از نوشیدن، بر روی زبان احساس می شود و این قهوه به داشتن پایان بسیار مطبوع و شیرین معروف است.
قهوه گواتمالا را معمولا برای اسپرسو تفت می دهند زیرا بافت خامه ای یکنواخت خود را به راحتی حفظ می کند و بعد از تفت درخشان و تلخ و شیرینی را به ارمغان می آورد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.